Дом/Дача

Торт "Никто кроме нас" - рецепт "шококипятка"

31212-real

Рецепт ремейк всем известного шококипятка, моего любимого суфле и что-то среднее между ореховыми конфетками и пирожным картошка.

Чтобы не тратить время на скатывание каждой конфетки, я просто сделала их квадратными быстро и как разрезик показал, довольно не плохо! Тортик предназначен для парня, который идет служить в армию, в ВДВ. Вот по этому тортик так украшен))

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бисквит:
2 яйца
1,5 ст. сахара
2 ст. муки
100 гр. шоколада
1 ст. молока
1/3 ст. растительного масла
1,5 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соды
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Суфле:
700 гр. сметаны
200 гр. творога
200-250 гр. сахара
35 гр. желатина
0,5 ст. воды(горячей)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Конфеты:
100 гр. бисквитных обрезков
100 гр. фундука
200 гр. грецких орехов
50 гр. миндальных хлопьев
50 гр. масла
3 ст.л. сгущенного молока
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Покрытие:
300 гр. масла
0,5 б. сгущенного молока
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Украшение:
Синяя, зеленая, белая мастика.

ИНСТРУКЦИЯ

Приготовить бисквит

Духовку разогреть до 220 градусов.
Разъемную форму застелить пергаментной бумагой. Форму ничем НЕ смазывать.

Есть еще маленький секрет, его я когда-то узнала на просторах ин-та, как сделать так чтобы у бисквита был ровный верх. Для этого нужно уплотнить бока формы. Фольгу сложить в 2-3 слоя, на средину положить мокрое полотенце или любую ткань.

Завернуть фольгу.

Обмотать фольгой форму.

Смешать муку, сахар( можно использовать 1,5 ст.) разрыхлитель, соду, какао. Количество какао в рецепте можно регулировать, для меня всегда достаточно 3-4 ст.л., для тех кто любит по шоколадней, 6 ст.л. в самый раз.) Какао можно заменить 100-150 гр. черного шоколада, но тогда нужно немножко уменьшить количество растительного масла (1/3 ст.)

Яйца смешать немножко перемешать венчиком.

Добавить молоко

Растительное масло.

В сухую смесь добавить яично-молочную, перемешать. Если тесто кажется немного жидковатым, можно добавить 2 ст.л. муки.

Влить стакан крутого кипятка. Перемешать.

Перелить тесто в форму

Поставить в духовку. Духовка разогрета до 220 градусов, через 5 минут температуру уменьшить до 180.

Выпекать 35-40 минут, до сухой деревянной шпажки. Бисквит охладить и разрезать на 2 коржа.

Орешки поджарить на сковороде. Измельчить в среднюю крошку.

Обрезки бисквита измельчить, добавить поджаренные орешки и миндальные хлопья.

Перемешать.

Добавить масло, сгущенное молоко.

Хорошо перемешать. Подготовить формочку, застелить фольгой, выложить смесь, утрамбовать, поставить в морозилку на 15-20 минут.

После охлаждения, порезать кубиками.

Приготовить суфле. Желатин залить горячей водой. дать постоять 5-10 минут, перемешать. Сметану, сахар, творог взбить в блендере. Добавить желатин, все хорошо взбить.

Одни корж положить в разъемную форму, залить суфле.