Кольраби … Срочно — в печать !!! №2

Кольраби-фруктовый салат

Состав:

  • 2 кольраби
  • 2 яблока
  • 1 апельсин (только мякоть)
  • 50 г грецких орехов (можно - любые)
  • 1 яйцо (вкрутую)
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 0,5 ст. ложки горчицы
  • 1 ч. ложка Провансальских трав (можно употребить как свежие, так и — сухие)
  • перца и соли — по вкусу
  • 50 мл орехового масла


 Метод приготовления:
Сначала сделаем заправку: яичный желток растереть с 3/4 лимонного сока; добавить горчицу и Провансальские травы; посолить и поперчить - по вкусу. Тонкой струйкой вбить ореховое масло.


Порубить мелко яичные белки и добавить к заправке. Очистить кольраби (если она молодая - тоненько, если переросток - потолще … вы сами заметите, где кончаются грубые волокна). Потереть её на крупной тёрке и перемешать с соусом. Очистить яблоки, нарезать кубиками и побрызгать оставшимся лимонным соком.
Очистить апельсины, нарезать мякоть на кусочки, перемешать с яблоком и добавить в салат.
Перед подачей на стол - посыпать мелко нарезанными грецкими орехами.
Рецепт взят здесь: http://www.groen.net/themas.asp?id=11182 и переведён — мной !

Светлана Шестакова

Приятного аппетита !

Как стать мастером приготовления блюд из сельди

Селедка во все времена была камнем преткновения для многих хозяек. Ведь как только ты думаешь о салате со свежей сельдью, в голову сразу же приходят мысли о том, как сложно и муторно будет ее чистить.

КАК ЧИСТИТЬ СЕЛЕДКУ

Этот неприятный процесс можно значительно упростить, если прибегнуть к нескольким надежным методам. Чистить селедку быстро и качественно вполне возможно, если придерживаться нескольких важных рекомендаций.

304

© Depositphotos

Чуть ниже ты найдешь правильную последовательность действий и узнаешь, как правильно чистить селедку, чтобы получить превосходное филе.

филе селедки в масле© Depositphotos

 

Научившись разделывать селедку, ты откроешь для себя множество потрясающих рецептов, которых раньше избегала из-за боязни этого неприятного процесса.

блюда с селедкой© Depositphotos

 

КАК ПРАВИЛЬНО ЧИСТИТЬ СЕЛЕДКУ

 

    1. Во-первых, во время чистки селедки всегда пользуйся добротным ножом. Это значительно облегчит процесс. Во-вторых, обязательно надевай резиновые перчатки. Таким образом запах рыбы не задержится на твоих руках на целый день.

      резиновые перчатки© Depositphotos

      Также рекомендуем защитить от запаха и разделочную доску. Простого полиэтиленового пакета будет достаточно.

    2. Сперва следует убрать голову, а затем аккуратно разрезать брюшко в сторону хвоста.

      как разделывать селедку

 
    1. Вынь всё лишнее и выброси. Икру и молоки нужно оставить.

      как правильно разделывать селедку

    2. Тщательно промой селедку под холодной проточной водой. Теперь можно приступать к вырезке филе.

      филе селедки

    3. С помощью большого и указательного пальцев начинай аккуратно вынимать все кости. Сначала вынь несколько штук с правой стороны, а затем приступай к левой.

      селедка филе фото

 
  1. Аккуратно продвигайся в сторону хвоста. Аккуратно его отрежь. Оставшиеся косточки вынь с помощью ножа.

    как разделать селедку без костей

  2. Ножом удали черную пленку и отрежь плавники.

    как разделать сельдь

  3. Отделить филе от шкурки можно с помощью пальцев. Старайся не спешить.

    как разделать селедку для салата

 

Вот как правильно чистить селедку. Всего за одну минуту ты получишь аккуратное красивое филе, которое можно запечь, а можно порезать для салата.

 

как разделать селедку соленую

Праздничный стол гораздо легче накрыть, если ты знаешь такие небольшие секреты. 

Популярное в

))}
Loading...
наверх