Я пробовала готовить и из куриной печенки , и из говяжьей.Из куриной получается более нежный, но мне понравился рулет из говяжьей .
Ингредиенты:
- печень 500 гр.
- морковь (средняя) 2 шт.
- лук (крупный) 3 шт.
- масло сл. 250 гр.
- соль, перец
- растительное масло
- зелень
Приготовление
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Кладем все в сковороду с растительным маслом, немного добавляем сливочного (50 гр). Обжарить 2 минуты. Добавить порезанную на небольшие куски печень (в моем случае свиная), посолить, поперчить и тушить до готовности, примерно 5 — 7 минут. Далее содержимое сковороды немного остудить и пропустить через мясорубку 4 раза.Мягкое сливочное масло размять вилкой добавить мелко рубленную зелень. На пищевой пленке разровнять печеночную массу, затем масло с зеленью. Чтобы скатать рулет, следует взять за край пленки, который ближе к вам и аккуратно уплотняя паштет скатывать рулетик. Кладем его в холодильник на 2 часа.
Я чаще делаю такой рулет вечером и утром получается замечательный завтрак. Подается к горячему чаю с хлебом или гренками.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии