Торт "дамские пальчики"

        Завариваем тесто 1,5 ст воды и 130 гр слив масла, доводим до кипения, слегка подсаливаем 2 щепотки , когда маргарин растает доб 1,5 ст муки перемешиваем,   тщательно размешиваем что бы тесто отставало от стенок  и не было комочков. тесто должно остыть. Выкладываем заварное тесто в миску для миксера, и доб по 1 яйцу (в общем получается 7-8 яиц)   тесто должно стекать не много, не должно быть густое.

Разогретый лист смазываем маслом или кусочком маргарина, тесто выкладываем в мешок и делаем пальчики или по всей длине листа полосы потом можно поломать,   дырка в мешке не должна быть больше 1 см.,   выпекаем 200 гр 20 мин., у меня печь греет  на максимуме я пекла мин  15, заварные должны зарумянится,  встряхиваем. Готовим крем:           в миску с миксером выкладываем жирную сметану 1кг не менее 30 % я брала 25 и крем был жидковатый (((  лучше домашнюю.      1 пакетик ванилина, и сахара  гр 300-400.  размешиваем на малой скорости потом скорость увеличиваем взбиваем до получения пышного крема. Выкладываем в форму с разъемом кладем крем на дно 1см пальчики погружаем в крем должны обильно смочится, и начинаем выкладывать 1 слой близко друг к другу затем ложим  порезанные фрукты , ягоды, затем опять пальчики. и оставшийся  крем .Затем накрываем крышкой и кладем гнет ставим на 3 часа . Сборка торта : крем 200 гр сливок 2ст сах 1 пакет ванилина, взбиваем на быстрой скорости. Снимаем крышку и переворачиваем торт  на блюдо снимаем борта, смазываем поверхность и бока сливочным кремом,  и украшаем фруктами и ягодами. подержать 2-3 часа до подачи на стол .    можно украшать хоть какими фруктами..    по фантазии,             если нет формы разъемной можно в емкость положить на дно пленку и потом укладывать.   вот еще с клубникой: