Блинные роллы с муссом из скумбрии

Для приготовления закуски можно использовать любые несладкие блины по вашему любимому рецепту. На сайте рецептов множество.

Берём творожный сыр, добавляем горчицу.

У меня "Дижонская" ТМ HAAS.

Добавляем сок лимона, укроп и сливки.

Берём скумбрию, у меня холодного копчения, можно и горячего, хотя вкус будет отличаться. Рыбу чистим, удаляем кожу и кости, режем кубиками.

Кладём скумбрию к творожному сыру, пробиваем блендером в однородный воздушный мусс.

Намазываем блин муссом. Края можно сильно не мазать, их потом всё равно отрезать.

Сворачиваем блин плотно в трубочку. Кладём блины в холодильник Перед нарезкой рекомендую положить на 15 минут в морозилку, так будет легче резать.

Подмороженные блинные рулетики достаём из морозилки, отрезаем края острым ножом. Режем наискосок на ровные 4 части.

Для подачи вставляем шпажки.
Счастливого Нового года!!!