Четыре вкуса

307 417 подписчиков

Свежие комментарии

Суп из редиски

Нежнейший крем-суп из редиски, овощей и сливок.
Суп из редиски
ИНГРЕДИЕНТЫ
Овощной бульон 400 мл  
Картофель 1 шт  
Лук-шалот 1 шт  
Редис с ботвой, пучок 1 шт  
Лимон 0.50 шт  
Сливочное масло 0.50 ст.л.  
Сливки 2 ст.л.  
Перец по вкусу  
Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

  1. У редиски срезаем ботву, измельчаем.
  2. Лук и картофель нарезаем кубиком.
  3. В кастрюле растапливаем масло и обжариваем в нем лук с зеленью в течение двух минут.
  4. Добавляем картофель, перемешиваем.
  5. Вливаем бульон, солим, перчим и доводим до кипения.
  6. Варим в течение 20 минут (до мягкости картофеля). Выжимаем сок из половины лимона.
  7. Нарезаем редиску тонкими ломтиками и маринуем в смеси лимонного сока и небольшого количества растительного масла.
  8. Суп измельчаем в блендере до однородной консистенции.
  9. Добавляем сливки и варим еще несколько минут.
  10. Украшаем суп ломтиками редиски и свежей ботвой.
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх