Корейская Кадича

Блюдо дня: корейское Кадича

Кадича – блюдо корейской кухни из баклажанов, которое подается как в горячем, так и в холодном виде. Это острое сезонное блюдо может быть как с добавлением мяса, так и без него. Этот корейский салат также можно приготовить в качестве заготовки на зиму.

Кадича – источник витаминов группы В, витамина С и РР (никотиновая кислота). В мякоти баклажанов также содержится много калия, поэтому салат полезно есть тем, кто страдает от заболеваний сердца.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 штуки
  • помидор – 1 штука
  • перец болгарский – 1 штука
  • лук –1 голоувка
  • перец острый (чили) – 1 штука
  • чеснок – 3 зубчика
  • соевый соус – 3 столовые ложки
  • соль – 2 столовые ложки
  • черный молотый перец – чайная ложка
  • кориандр молотый – чайная ложка
  • растительное масло – 3-4 столовые ложки.

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте овощи.

2. Баклажаны обильно посыпьте солью и оставьте их, чтобы вышла горечь со шкурки.

3. Обжарьте овощи в следующем порядке: лук, помидоры, сладкий и острый перец, затем баклажаны, промытые от соли и отжатые от воды.

4. Тушите смесь в течение 15 минут под крышкой.

5. Добавьте чеснок, соевый соус, черный молотый перец и кориандр, оставьте овощи тушиться еще на 5 минут.

6. Дайте блюду настояться, чтобы все ароматы соединились.

Приятного аппетита!

Источник ➝

Тесто для вареников на желтках

Тесто для вареников на желтках

Домашние вареники всегда вкуснее покупных. Можно положить начинки побольше. Главное, чтобы тесто выдержало. С этого и начинаются проблемы. Часто добротные вареники рвутся во время варки, а начинку приходится вылавливать по всей кастрюле. От такой рыбалки даже аппетит пропадает. Но тесто на желтках вас не подведет.

 

Очень эластичное и легкое в работе тесто совершенно не липнет к рукам. Оно не обветривается и сохраняет все свои свойства даже после заморозки. Подходит для любой начинки.

 

ингредиенты для теста

 
 

Ингредиенты

 
Пшеничная мука 500 г
Вода 230–250 мл
Яичный желток 3 шт.

Сахар 0,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сливочное масло 50–60 г

Приготовление

  1. Взбиваем желтки вилкой. Добавляем соль, сахар, растопленное сливочное масло и 100 мл воды.взбитые желтки
  2. Просеиваем муку, делаем углубление в центре и, постоянно помешивая, вливаем смесь.мука с яйцами
  3. Добавляем оставшуюся воду и замешиваем тесто. Посыпаем стол мукой и вымешиваем тесто в течение 10 минут.тесто для вареников
  4. Перекладываем тесто в пакет и оставляем на столе на 15 минут. После этого лепим вареники.тесто для заморозки
Вареники получаются очень вкусными, а тесто — нежным. При варке сохраняет форму, начинка остается на месте. Вареники на желтках подарят вам истинное удовольствие как в приготовлении, так и в употреблении.

Популярное в

))}
Loading...
наверх