Последние комментарии

  • Людмила Голубцова
    простой и очень вкусный салат...Салат "Французский" - очень-очень вкусный и простой!
  • Татьяна Богдановская (Смолянкина)
    Совет №1 использую, только беру кусок салфетки поуже и прикрепляю непосредственно возле горлышка, так бутылка чище будет10 лайфхаков с использованием бумажных полотенец, которые облегчат жизнь хозяйкам
  • Татьяна Богдановская (Смолянкина)
    спасибо, очень интересная подача салата!Вкусный и красивый селедочный салат

Тыквенные ньокки с розмариновым маслом

СОСТАВ

  • 900 грамм тыква
  • 300 грамм мука
  • 50 грамм пармезан
  • 50 грамм масло сливочное
  • 1 ст.л. масло оливковое
  • 1 штука веточка розмарина
  • 1 шт. желток яичный
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • щепотка мускатный орех

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

  1. Тыкву вымыть, очистить от семян и волокон и порезать дольками, со шкуркой.
    Положить дольки на противень застеленный пергаментом. Слегка посолить и поперчить тыкву и сбрызнуть оливковым маслом.Запекать при температуре 180 градусов в заранее нагретой духовке около 45 минут, тыква должна стать совершенно мягкой.
  2. Слегка остывшую мякоть тыквы выскоблить ложкой в большую миску и растолочь толкушкой для картофеля.Добавить к тыквенному пюре яичный желток, 20 грамм натертого пармезана, соль, перец, щепотку свеженетертого мускатного ореха и 200 грамм муки. Муку подсыпайте постепенно, вымешивая тесто. Оно не должно быть жидким,но и слишком крутым тоже быть не должно. Тесто в миске накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 минут. 
  3. Хорошо подсыпать рабочий стол мукой и выложить на него тыквенное тесто. Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в колбаску диаметром 2 см.Нарезать колбаску на кусочки шириной 0,5 сантиметра. Вот на этом этапе кладем ньокки в заморозку,если решили заморозить, если нет, то просто поставим минут на 30 в холодильник
  4. Пока ньокки стоят в холодильнике закипятим три литра подсоленной воды в большой широкой кастрюле. Растопим сливочное масло, добавив в него листики розмарина и выльем в удобную миску,ту,в которую будем складывать готовые ньокки.Вода кипит, осторожно по одной штуке опускаем в нее ньокки. Огонь маленький, вода не должна бурлить и кипеть. Через минуты 3,максимум 5 ньокки всплывут на поверхность. Сразу вылавливаем их шумовкой и перекладываем в миску с растопленным маслом. Перемешиваем аккуратно, раскладываем по тарелкам, посыпаем тертым пармезаном и немедленно подаем.

Источник

Популярное

))}
Loading...
наверх