Постные тефтели в томатно-овощном соусе

• Чечевица (персидская ) — 70 г
• Пшено — 70 г
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Томаты в собственном соку (или томат паста, разведенная в воде) — 250 мл
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Перец сладкий красный — 150 г
• Зелень — по вкусу

 

Приготовить чечевицу и пшено, отварить согласно инструкции.

Остудить крупы и перемешать, добавив по вкусу соль и перец

Скатать небольшие шарики, хорошо сжимая "фарш".

На разогретой, антипригарной сковороде с оливковым маслом, обжарить тефтели со всех сторон - переворачивать аккуратно.

В сотеник влить томаты в собственном соку, добавить порезанный крупно перец, добавить сахар, соль, перец и специи на свой вкус, кипятить10 минут - перец должен оставаться чуть хрустящим.

Подавать тефтели в соусе, посыпав зеленью.