Четыре вкуса

307 408 подписчиков

Свежие комментарии

  • VLADIMIR
    с рисовым уксусом, это сказкаВкусные жареные б...
  • Алексей
    dВишневый компот н...
  • Алексей
    или творог?Что вкусного приг...

Закрытый пирог из песочного теста с рыбой и картофелем

Фото к рецепту: Закрытый пирог из песочного теста с рыбой и картофелем

Ингредиенты 

тесто: 
1. мука 500 гр. 
2. сливочное масло 250 гр. 
3. Теплая вода 125 мл. 
4. разрыхлитель 10 гр. 

наполнение: 

1. картофель 500 гр. 
2. люкс 1 шт. 
3. Консервы рыбные 2 шт. (сайра в масле) 
4. соль / перец 
5. Желток 1 шт. для смазывания торта 
6. семена кунжута 2 ч. Л. Для украшения торта 

Пошаговый рецепт приготовления 

КАК ГОТОВИТЬ? 

Приготовление начинки: 
Выложите рыбные консервы в миску вместе с жидкостью. Начинка получится сочнее. 
Раздавить рыбу вилкой, но не сильно. 
Очищаем, промываем картофель и нарезаем мелкими кубиками. Лук мелко нарезать. 
Смешайте рыбу, картофель и лук в глубокой миске. Соль / перец по вкусу и размешать. Начинка готова. 

Готовим тесто: 
Просейте муку в глубокую миску, всыпьте разрыхлитель и перемешайте. Втирать в мучную смесь охлажденное масло и руками натирать его в мелкую крошку. Затем постепенно влейте воду и замесите однородное тесто. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собираем тесто в комок, заворачиваем в пакет и убираем в холодильник на 30 минут. 

Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две неравные части. Большую часть раскатываем в круг и перекладываем на противень или, как я, берем форму и распределяем тесто, формируя бортик.

Выложите на тесто всю начинку, разровняйте поверхность. 

Если готовить на противне, то на тесто выкладываем начинку, не доходя до краев. Если рыбные консервы не в масле, то рекомендую добавить в начинку 50 г сливочного масла. 
Возьмите вторую часть теста и раскатайте ее в тонкий круг. Застелить начинку тестом и защипнуть края. 

Делаем дырочку посередине и смазываем корж желтком, чтобы он был румяным. Для красоты посыпать кунжутом. 
Отправляем торт в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. 

БУДЬТЕ АППЕТИТОМ и БЫТЬ ЗДОРОВЫМ! 

Видео рецепт

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх
,,