Последние комментарии

  • Михаил Васильев
    Ну если как редкий вариант .... 5 необычных блюд с сосисками, которые станут отличной альтернативой хот-догу
  • Виктория Рождественская (Блазнина)
    не от лени, а от нехватки времени. Когда ты бежишь с работы, а там тебя ждут голодные домочадцы, то особо некогда гот...5 необычных блюд с сосисками, которые станут отличной альтернативой хот-догу
  • Ксения Фотина
    Общее описание не плохо, а где же рецепты ( порядок приготовления) ?!Тонкости приготовления разных соусов, которые спасут вкус и несъедобного блюда

Гречка по-купечески

cook-live.ru
Чтобы приготовить гречку по-купечески, можно использовать классическую схему приготовления этого блюда со стандартными продуктами, а можно подойти к делу более творчески и позволить себе немного вольностей. Читайте в рецепте о приготовлении аппетитной гречки по-купечески немного по-новому.


Какие будут нововведения?
Во-первых, мы возьмем для этого блюда говядину, а не свинину (также, часто гречку по-купечески готовят с курицей). Во-вторых, добавим в это сытное и вкусное блюдо немного грибов, которые придадут ему еще больше вкусовых оттенков.

Используйте для этого блюда кусочек молодой говядины без костей.

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 60 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • говядина, 300 г
  • гречка, 300 г
  • грибы, 200 г (любые)
  • морковь, 1 шт.
  • луковица, 1 шт.
  • растительное масло, 4 ст. л.
  • томатная паста, 1 ст. л.
  • сахар, 1 ч. л.
  • укроп, 2 веточки
  • черный перец, по вкусу
  • соль, по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧКУ ПО-КУПЕЧЕСКИ:

  • arc-company.ru
    Мясо промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать брусочками как на бефстроганов.

    В кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить мясо и обжаривать его, помешивая, до зарумянивания.

    Следом за мясом добавить мелко нарезанный лук, перемешать, продолжить жарку на среднем огне.

    Грибы промыть, обсушить, нарезать кусочками желаемого размера, добавить к жарящимся продуктам, перемешать, продолжить жарку.

    Подготовить морковь: очистить ее и мелко нарезать брусочками, либо потереть на терке, добавить к остальным продуктам, посолить все, приправить специями по вкусу, поперчить, перемешать, продолжить жарку.

    Гречку промыть, обсушить, можно отдельно прокалить ее в другой сковороде без масла до появления приятного запаха, всыпать к готовящимся продуктам, подсолить еще, добавить томат-пасту, всыпать сахар, перемешать, тушить 3-4мин, затем влить горячую кипяченую воду – она должна быть выше уровня крупы и продуктов на 2см, накрыть крышкой, довести до кипения, сделать минимальный огонь, тушить 20-30мин до готовности.

    Когда гречка по-купечески будет готова, заправить ее рубленой зеленью укропа, перемешать, подать к столу горячей.

    Приятного аппетита!

Если вы используете свежие лесные грибы – обязательно отварите их 20-30мин в кипящей воде, затем откиньте на дуршлаг, только потом добавляйте в блюдо. Сушеные грибы тоже нужно отварить. Сразу класть можно только свежие магазинные вешенки или шампиньоны.

Друзья, а какие интересные варианты приготовления гречки по-купечески можете предложить вы? Поделитесь в комментариях своими идеями!


Источник ➝

Популярное в

))}
Loading...
наверх