Блюда из корневого сельдерея

Почему нужно включать в меню блюда из сельдерея?

Сельдерей – уникальный овощ, один из немногих с отрицательной калорийностью. Что это такое? На переваривание сельдерея организму требуется больше калорий, чем он получает при его употреблении. Именно это свойство сделало сельдерей незаменимым при похудении и поддержании оптимального веса.

Но стоит заметить, что блюда из сельдерея еще и вкусны, разнообразны и недороги. А это значит, что они по карману любой семье, желающей разнообразить свое меню, включая в него блюда, относящиеся к здоровой и полезной пище.

Мы предлагаем рецепты блюд из сельдерея: салат, суп, второе блюдо – то есть, полный обед!

Салат из сельдерея с шампиньонами 

Продукты: 100г корневого сельдерея, 500г шампиньонов, 250г риса, 3 яйца, растительное масло, соль по вкусу

Рис отварить, промыть и остудить. Корень сельдерей вымыть, очистить, нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке, а затем обжарить его на растительном масле примерно 2-3 минуты.

Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими ломтиками и поджарить на растительном масле в течение 5 минут. Яйца отварить вкрутую и мелко порезать.

Все ингредиенты салата смешать и посолить по вкусу.

Суп с сельдереем и сыром

Продукты: 300г сельдерея, 500г картофеля (желательно хорошо разваривающегося), 100г сыра, 2 литра воды, соль по вкусу, 100г сливочного масла.

Довести воду до кипения и отпустить в нее очищенный и нарезанный соломкой картофель.

Корень сельдерея очистить, вымыть, нашинковать тонкой соломкой и обжарить 3-5 минут на сливочном масле.

Когда картофель закипит, добавить в него спассерованный сельдерей, довести до кипения и варить 5 минут, а затем добавить натертый на терке острый сыр.

Сельдерей с творогом и макаронами

Соотношение продуктов в данном рецепте выбирается по вкусу.

Корневой сельдерей вымыть, почистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле до мягкости.

Крупные макароны сварить до полной готовности в подсоленной воде, слить и промыть.

Макароны и сельдерей смешать и добавить свежий творог. Готовое блюдо можно украсить зеленью или разноцветными кольцами из сладкого перца.

Приятного аппетита!