Мороженное из клубники с простоквашей

500г клубники

20г желатина

150 г сахара

150г простокваши

сок и цедра 1 лимона

200г сливок

Желатин замочить в холодной воде. Клубнику мелко нарезать, ягоды с сахаром разогреть и варить на медленном огне около 2 мин. Отжатый желатин развести  в 3 ст.л. горячей воды, влить в ягоды. \массу остудить, добавить простоквашу, сок и цедру лимона, размешать, сливки взбить и смешать с массой, смесь вылить в форму и поставить в холодильний на 4-5 часов. В жаркий день отличный торт,