Огурцы в томатной заливке

 2 кг. помидоров, 5 кг. огурцов, 250 гр. чеснока, 250 гр. растительного масла, 250 гр. сахара, 3ст.л. соли, 2 столовой ложки 70% уксуса.

Для начала хорошенько промойте овощи. Далее помидоры пропускаем через мясорубку. В помидоры добавляем растительное масло, ставим на плиту и доводим до кипения. Варим смесь 10 минут. Огурцы нарезаем кружочками. Далее добавляем в кастрюлю кружочки огурцов. Дожидаемся закипания и с момента закипания варим 20 минут, после чего добавляем чеснок и уксус. Чеснок можно пропустить через мясорубку. Всю смесь тщательно перемешать. Готово. Осталось разложить по банкам и закатать. Огурчиков получается 13 баночек по 0,5 литра. Салат очень вкусный, моя семья очень любит.