1 литр крови, сало домашнее свежее 300 грамм, сливки 10% стакан, гречка 150 грамм или 200, соль, лук, чеснок, перец черный, можно грамулечку тертого лаврового листа, корица по вкусу, кишки вымачиваю в уксусе натуральном спиртовом с водой 3-5 часов (можно добавить сок лука репчатого), в винном дороговато. Гречку 1 к 1 провариваю до выкипания воды, смешиваю с перекрученным на мясорубке салом,в фарш все специи и всыпаю фарш в кровь со сливками, перемешиваю и начиняю промытые кишки. Опускаю колбаски в кипяток на 5 минут, жарю в духовке до готовности.
Свежие комментарии