Хочу предложить Вам приготовить домашний балык из курицы. Это такая вкуснятина. оторваться невозможно. Только не стоит осуждать меня, что мясо сырое есть нельзя и всякое такое. Рецепт этот очень старый, так делал балык еще мой дед. На бутерброд и как закуска. такой балычок — самое то!
Ингредиенты:
- 1 большое куриное филе или 2 маленьких;
- соль морская — 150 грамм;
- по вкусу смесь перцев и трав;
- коньяк — 25 мл.
Пошаговый рецепт
- Если вы используете покупное куриное филе, то лучше его заморозить предварительно, а затем разморозить.
- Смешайте морскую соль, смесь перцев и пряностей по вкусу. Добавьте коньяк.
- Филе разрежьте на 2 части, и если очень крупное на 3 части.
- Положите туда мясо, хорошенько обмажьте получившейся смесью.
- Оставьте филе на 2-2,5 суток в холодильнике. Периодически переворачивайте филе, чтобы оно равномерно промариновалось.
- Спустя указанное время, достаньте филе из смеси и хорошенько промойте его под проточной водой.
- Когда промыли, каждый кусочек заверните в марлю, хлопковую ткань или льняную.
- И снова уберите филе в холодильник на 24 часа. Рекомендую если тряпочка промокнет, поменять ее.
Спустя указанное время балык из курицы можно кушать! Попробуйте, это очень вкусно!
Автор - Зоя Афанасьевна, г. Ровно
Свежие комментарии