Четыре вкуса

307 410 подписчиков

Свежие комментарии

Изумительный салат "Морская идиллия"

Изумительный салат "Морская идиллия"

Описание: А я придумала салатик! Эксперементировала на гостях, им понравился! Решила поделиться с Вами... Он без капли майонеза, нежный и яркий.
 
Ингредиенты:
Для салата
  • Картофель (200г) — 1 шт
  • Крабовое мясо (или палочки - 1 упаковка, у меня VICI) — 250 г
  • Сыр твердый (у меня Тильзитер) — 100 г
  • Икра красная (имитированная под лососевую) — 100 г
Для яичного соуса
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Масло подсолнечное — 100 мл
  • Горчица (острая или сладкая по желанию) — 1/2 ч. л.
  • Уксус (Рисовый или любой другой) — 1 ч. л.
Рецепт :
 
Салат "Морская идиллия" ингредиенты

Продукты нам понадобятся отменного качества. Все знают что крабовое мясо можно приобрести вкусное и "не очень". Так что выбираем самое лучшее.

Картофель отварить до готовности.

Салат "Морская идиллия" ингредиенты

Для приготовления соуса нам понадобится блендер.
4 яйца залить водой, поставить на огонь и с момента закипания варить ровно 4 мин. Не больше!!! (Поставить таймер. Я, например, обязательно проморгаю! ) 
Слить горячую воду и залить яйца холодной. Получатся яйца всмятку с сырым желтком.

Салат "Морская идиллия" ингредиенты

В блендер выложить ложечкой содержимое яиц. Верхушечку осторожно очистить и выскоблить.

Салат "Морская идиллия" ингредиенты

Добавить соль ¼ ч. л, горчицу ½ ч. л. (у меня острая).

Салат "Морская идиллия" ингредиенты

Включить блендер на максимальных оборотах на несколько секунд, что бы масса пробилась, т.

е. стала однородной. 
Отмерить 100 мл. масла подсолнечного (хорошего качества, рафинированного), влить в блендер, и снова включить на максимум на 10 секунд, пока масса не станет густой.

Салат "Морская идиллия" ингредиенты

Влить уксус рисовый – 1 ч. л. и взбить пару секунд, если использовать другой уксус, то добавляем по чуть-чуть, взбиваем и пробуем. В общем, доводим до лучшего вкуса. Соуса получается много, мы его весь и используем, не оставляйте для другого блюда – получится очень вкусно, не пожалеете. Можно уксус заменить свежевыжатым лимонным соком будет полезнее...

Салат "Морская идиллия" ингредиенты

Начинаем собирать салат. Я вместо кулинарного кольца использовала пластиковое ведерко диаметром 20-25 см., в котором когда-то купила замаринованный шашлык. Супруг мне отрезал острым ножом дно и кольцо готово!
Соус примерно разделите на три части.
Кольцо установить на сервировочное блюдо.

1 слой - картофель + смазать соусом.

Салат "Морская идиллия" ингредиенты

2 слой - крабовое мясо + смазать соусом

Салат "Морская идиллия" ингредиенты

3 слой - сыр на тёрке + смазать соусом

Салат "Морская идиллия" ингредиенты

3 слой - икра красная имитированная под лососевую.

Салат "Морская идиллия" ингредиенты

Выберите в стеклянной баночке, сквозь стекло видно какая она ( икра должна быть крупной).

Изумительный салат "Морская идиллия"

Отправляем салат вместе с кольцом в холодильник до подачи на стол. Перед гостями осторожно поднимаем кольцо, высвобождая слоёное чудо! 
Не забудьте украсить любимой зеленью.

 

Картина дня

наверх