Перед вами рецепт сала не простого, а догадались? Правильно, золотого!
Рецепт прост как дважды два, но старинный, украинский. Впечатлил кусочек. Но ещё больше история. Раньше так готовила почти каждая хозяйка и брала с собой кусочек сала в поле. Во время обеда женщины и мужчины "дегустировали" и чьё сало оказывалось вкусней, у того и борщ значит вкусный.
Продукты:
сало
борщ (красный)
И всё.
Попробуем? Будет у нас 2 в 1.
Наливаем в кастрюлю холодную воду, кладём в неё кусок сала, добавляем остальные составляющие и ждём пока борщ сварится.
Борщ готов, достаём сало, нарезаем пластинками, посыпав зеленью и подаём к борщу, вместе с чёрным хлебушком(или пампушками), в отдельной тарелке. Вкусно и в холодном и в горячем виде.
Не волнуйтесь, борщ жирным не будет, а в самый раз. Сало можно брать с прослойкой мяса, можно свежее или соленое, его я и использовала, солила неделю назад, немного очистила от соли. Кстати, раньше чаще делали именно с солёным. Борщ я потом ещё досаливала, ничего не пересаливается. У меня он был с сушёными белыми грибами, не был сильно красным. Сало должно немного окраситься, в красный цвет или золотой. Не пугайтесь, так и должно быть.
И помните, чем вкуснее борщ тем лучше сало. Ну что, ставим варить борщ?
Свежие комментарии