Хрустящие галеты с яйцом на завтрак или перекус

• Ингредиенты для 4 штук:
• тесто:
• 200 г муки,
• 100 г сливочного масла,
• соль,
• 60 мл ледяной воды
• 1-я начинка для 4 штук:
• 550-600 г грибов,
• 1 луковица,
• соль, специи,
• 4 яйца,
• тёртый сыр
• 2-я начинка для 4 штук:
• 300-400 г стручковой фасоли,
• 1 луковица,
• 1-2 зубч. чеснока,
• соль, специи,
• 4 яйца,
• тёртый сыр.
• Кроме того - раст. масло для жарки.

1. Очень вкусный и сытный завтрак на нежном хрустящем тесте. Тесто и начинку можно заранее приготовить и оставить в холодильнике. Сам процесс приготовления занимает мало времени.
2. Для первой начинки обжарить на масле лук, добавить резанные грибы и обжарить вместе.
3. Соль, специи добавить по вкусу.
4. Для второй - обжарить на масле лук, добавить замороженную стручковую фасоль, чеснок и обжарить до готовности. Соль, специи добавить по вкусу.
5. Отправить в чашу блендера муку, соль и холодное сливочное масло, порезанное кубиками.
6. Превратить в крошку.
7. Добавить ледяную воду (предварительно подержать в морозилке) и замесить тесто.
8. Выложить тесто на подпыленный мукой стол и соединить в шар.
9. Положить тесто в пакетик и убрать в морозилку на 15 мин. (или в холодильник на 30-40 мин.).
10. Затем разделить его на 4 части, из каждой сформировать шарик.
11. Раскатать тонкие лепешки, выложить начинку и подвернуть края внахлёст по кругу.
12. Выложить на противень и выпекать при 190-200 град. около 15-20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
13. Затем достать из духовки, сделать в середине углубление и вбить в него небольшое яйцо.
14. Посыпать сыром и выпекать ещё 5-10 мин.

Подробнее смотрите в моём видеоролике.