Баклажаны "Огонек"
Для тех кто любит баклажанчики, особенно зимой и мечтает об их вкусе. И вот рецептик, который делается просто.
Баклажаны помыть, порезать кольцами 1,5-2 см, замочить в соленой воде, чтобы ушла горечь.
Затем обжарить с двух сторон на небольшом количестве подсолнечного масла.
Для заливки:
Через мясорубку прокрутить:
10 шт горького перца (мне слишком остро, поэтому кладу 6-7 шт)
10 шт сладкого болгарского перца
Все перемешать и отдельно пропустить через мясорубку 100 гр чеснока.
Кипятим 500 гр подсолнечного масла с перечной смесью и 1 ст л соли. Затем добавляем 150 гр уксуса и чеснок. Даем покипеть минут 10.
В банки раскладываем обжаренные баклажаны и перекладываем горячей смесью.
Вот и готово! Приятного аппетита!
Свежие комментарии