Четыре вкуса

306 145 подписчиков

Свежие комментарии

Пирожки с картофелем и шампиньонами в духовке

Фото к рецепту: Пирожки с картофелем и шампиньонами в духовке

Ингредиенты

  • для теста:
  • сметана - 75 гр.
  • теплая вода - 75 мл.
  • яйцо - 1 шт.
  • растительное масло - 75 мл.
  • сухие дрожжи - 5 гр.
  • теплое молоко - 50 мл.
  • сахар - 1,5 ч.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • мука - 340 гр.
  • картофельная начинка:
  • картофель - 300 гр.
  • шампиньоны - 125 гр.
  • растительное масло - 2 ч.л.
  • сливочное масло - 10 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 10 минут.

Сметану смешать с теплой водой и растительным маслом.

Вбить яйцо, перемешать.

Добавить опару, перемешать.

Просеять половину муки, перемешать.

Добавить соль, перемешать.

Просеять оставшуюся муку, вымесить тесто.

Накрыть тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

Для начинки нарезать картофель кубиками, залить водой, добавить 1 ч.л. соли и поставить на огонь.

После того как вода закипит, варить картофель 20 минут.

Размять вареный картофель вилкой.

Лук нарезать мелко.

Шампиньоны нарезать небольшими кубиками.

В сковороду добавить 1 ч.л. растительного масла и 5 гр сливочного.

Обжарить лук на сильном огне и затем добавить обжаренный лук к картофелю.

На той же сковороде обжарить шампиньоны с 1 ч.л. растительного и 5 гр. сливочного масла.

Шампиньоны добавить к картофелю.

Начинку посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Тесто разделить на 15 равных частей.

Пальцами разровнять кусочек теста в круг, выложить в центр круга начинку и защипнуть края.

Пирожки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Взбить 1 яйцо и смазать им пирожки.

Выпекать пирожки в разогретой до 180 С духовке 20 мин.

Видео рецепт

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх