Кулинария

Мясной рулет "Голубец" с беконом под сливочным соусом

Мясной рулет "Голубец" с беконом , под сливочным соусом.

Ингредиенты
Фарш говядина/свинина(50/50)	500-600грамм.
Булка (+молоко /вода для размачивания)	1шт.
Лук репка	1шт.
Яйцо	1шт.
Горчица	1 ст.л .
Зелень (петрушка, укроп)	по вкусу.
Соль,перец, специи	по вкусу.
Капустные листья	5-6 шт.
Бекон	150-200гр.
Для соуса:
Масло сливочное	50грамм.
Мука пшеничная	2 ст.л.
Молоко	250 мл.
Вода /бульон	250 мл.
Тертый сыр	130грамм.
Соль,перец, мускатный орех(тертый)	по вкусу.

Способ приготовления

Предлагаю вкусное и сытное блюдо, которым можно порадовать своих близких, а так же подать на праздничный стол!
Приступим...
Листья капусты залить кипятком (минут на 10, придавив тарелкой), у меня молодая капуста, если капуста "дубовенькая", ее лучше проварить минут 5-7 , до мягкости. Откинуть на дуршлаг и обсушить.
Для рулета необходимо приготовить котлетный фарш:
Смешать фарш ,яйцо, размоченную булку, лук и специи. Я - булку, яйцо и лук смолола в блендере, и потом добавила к фаршу.
Из фарша слепить рулет, сверху обложить капустными листьями в нахлест, поверх листьев выложить полосочки бекона.
Духовку разогреть до 180* Т, выпекать рулето-голубец 35-40 минут.
Тем временем приготовим соус.
Сливочное масло растопить, добавить муку и обжарить .
Влить молоко и воду/бульон, хорошо мешая заварить соус, добавить специи, довести до кипения и проварить 3-5 минут.
Добавить 100 гамм сыра и помешивая довести соус до однородности и гладкости.
Рулет достать из духовки , полить соусом и посыпать оставшимся сыром, запечь до готовности минут 20, смотрите по своей духовке.
Подавать горячим !!!
Всем приятного аппетита, угощайтесь!!!.