Вкусные и необычные закуски на праздничный стол

Выбирайте  самые лучшие вкусные и необычные закуски на свой праздничный стол.

Вкусные и необычные закуски на праздничный стол. Закусочный торт «Наполеон»

Ингредиенты:

• готовые или выпеченные слоеные коржи (5 шт),
• пачка майонеза,
• рыбная консерва,
• 4 яйца,
• 20 г твердого сыра,
• 1 крупная луковица,
• 2 моркови

Приготовление:

Яйца отварить и мелко нарезать, лук и морковь измельчить и пассировать, сыр натереть на терке.

1. На первый слоеный корж накладываем перемешанный с майонезом натертый сыр.
2. На следующий слой пассированные и немного остуженные лук и морковь, сбрызнуть майонезом.
3. Поверх следующего коржа накладываем слой измельченной рыбной консервы, сбрызгиваем майонезом.
4. Следующий слой – перемешанные с майонезом яйца.
5. Последний слоеный корж можно украсить крошкой желтка, мелко порубленной зеленью, тертым сыром, также можно слегка сбрызнуть майонезом.

Торту необходимо ночь постоять, тогда он станет мягче.

Вкусные и необычные закуски на праздничный стол. Печеночный торт

Ингредиенты:

•  Печень куриная — 800 гр
•  Мука — 200 гр
•  Яйцо куриное — 3 шт
•  Морковь — 200 г
•  Лук репчатый — 2 шт
•  Майонез — 300 гр
•  Петрушка — на вкус
•  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Печень промыть, удалить плёночки — ох уж и нудная это работа. Измельчить в блендере печень.
2. Добавить яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать. На разогретую сковороду наливать тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон.
3. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.
4. Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.
5. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей.
6. В конце смазать торт майонезом и дать остыть. Можно и тёплым есть этот торт, но мне холодным нравится больше.

Вкусные и необычные закуски на праздничный стол. Закуска сырная «Каллы»

Ингредиенты:

• 2-3 зубчика чеснока
• листики плавленого сливочного сыра
• яйца
• майонез

Приготовление:

Ну, здесь ничего особенного. В листики плавленого сливочного сыра положить начинку: на мелкой терке сыр, яйца, выдавить 2-3 зубчика чеснока и смешать с майонезом.

Тычинки сделать из корейской морковки.

Вкусные и необычные закуски на праздничный стол. Фаршированные баранки

Ингредиенты:

• баранки (20 шт.);
• фарш (говяжий и свиной, всего 400 г.);
• яйца (1 шт);
• тёртый сыр (50 г.);
• болгарский перец (1/4 плода);
• соль, перец.

Приготовление:

Начинаем с баранок. Лучше взять обычные, горчичные баранки, без мака и ванилина. Все-таки фаршировать их будем мясом. Баранки заливаем теплой водичкой (некоторые заливают молоком, но по мне слишком «жирно»)) и оставляем намокнуть минут на 30.

Так, чтобы серединка оставалась твердой. Тем временем мясной фарш посолим, поперчим, добавим яйцо и все перемешаем. Перчик нарежем маленькими кусочками.

А натёртый сыр у нас уже готов.

Все делается достаточно быстро – к этому моменту наши баранки уже должны были достаточно размокнуть.

Начиняем каждую баранку фаршем и выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленной бумагой для выпечки. Бумагу нужно слегка смазать маслом.

Сверху посыпаем сыром. Выкладываем кусочки перца. И отправляем запекаться на 15 минут на температуру 180 градусов.

Вкусные и необычные закуски на праздничный стол. Яйца фаршированные грибами

Ингредиенты:

• яйца
• грибы
• сыр
• майонез
• зелень
• помидорки

Приготовление:

Отварить яйца, разрезать вдоль и вынуть желтки. Сухие грибы замочить в холодной воде примерно на час, потом отварить до готовности в подсоленой воде, вынуть из воды, остудить, пропустить через мясорубку.

Обжарить репчатый лук и всё смешать с желтками и майонезом. Сверху  натертый сыр. Украсить зеленью или помидорками.

Вкусные и необычные закуски на праздничный стол. Скумбрия домашнего копчения «Ещё хочу!»

Ингредиенты:

• Скумбрия (свежемороженная) — 2 шт
• Чай черный (листовой) — 2 ст.л.
• Луковая шелуха — 3 горст.
• Соль — 4 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Перец черный (горошек) — 10 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Жидкий дым — 1 ст.л.
• Вода — 1 л

Приготовление:

Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост. Вскипятить воду,добавить соль,сахар,перец,лавровый лист, чай и луковую шелуху. Проварить на медленном огне 1-2 минуты. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.

Остывший рассол процедить или убрать шумовкой луковую шелуху.Добавить в рассол жидкий дым.

Опустить в рассол скумбрию.Оставить при комнатной температуре на 5-6 часов. Затем убрать в холодильник еще на 18 часов. Общее время приготовления рыбы 24 часа.

Вынуть рыбку из рассола. Обсушить бумажным полотенцем. Вот такая рыбка получилась!