Ингредиенты
- тесто:
- 500 гр. - муки
- 250 мл. - воды (кипяток)
- 50 гр. - сливочного масла
- 1 ч.л. - соли
- начинка:
- 1 кг. - вишни (вес с косточкой)
- 5 ст.л. - сахара
- 0,5 ст.л. - кукурузного крахмала
Рецепт приготовления
Помойте вишню и удалите из ягод косточки. Выложите их в сито, чтоб ягоды не плавали в соке.
Приготовим тесто. В глубокую чашу просейте муку. Добавьте соль, и крутой кипяток. Замешйате тесто вначале ложкой, затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и замесите руками. Тесто получится упругое и эластичное.
Разделите тесто на четыре равные части, скатайте их в шары и накройте полотенцем.
В сухой чашке смешайте сахар и крахмал.
Возьмите один шар теста, раскатайте его в тонкий пласт. Формой диаметром 7,5 сантиметра вырежьте круги. В центр каждого круга положите по пол чайной ложки крахмально-сахарной смеси, на неё выложите две вишни и слепите края.
Кладем вареники в кипящую подсоленную воду, как только вареники всплывут, варите их 2-3 минуты. Подаём вареники со сметаной. Кушать подано!
Свежие комментарии