Мясо в сметане, как будто «Бефстроганов»:

 

500 гр. – мясного филе (свинины или говядины)
3 ст. ложки – сливочного масла
2 шт. – репчатого лука
200 гр. – сметаны 15%
соль
смесь перцев
1 чай. ложка - горчицы

Мясо тщательно промыть, нарезать ломтиками как на отбивные. 
Подготовленные ломтики мяса слегка отбить молоточком для 
отбивных и нарезать тонкими полосками вдоль волокон. Мясо 
обжарить на сковороде на сливочном масле. Когда мясо начнёт 
приобретать слегка золотистый цвет добавить в него репчатый 
лук, порезанный тонкими полукольцами и продолжать 
обжаривать на медленном огне, пока лук не приобретёт 
золотистый цвет. Посолить, поперчить, добавить 100 миллиграмм
кипяченой воды, всё тщательно перемешать, закрыть сковороду 
крышкой и продолжать тушить на медленном огне до полного 
испарения жидкости. Добавить сметану, горчицу,  перемешать, 
вновь закрыть сковороду крышкой и продолжать тушить на 
медленном огне после закипания сметаны минут 10, 
периодически помешивая.  

Приятного аппетита!!!

Ели же Вам хочется попробовать настоящего «Бефстроганов» 
то Вам сюда: http://sb.vln.dp.ua/posts/427/0