Килька в томате.

4 кг. помидор

1кг. Моркови

1 кг. Лука

0.5 литра растительного масла

2 ст. ложки соли

1 стакан сахара

2 кг. Кильки

1.5 столовые ложки 70% уксусной эссенции

 

Помидоры пропустить через мясорубку, морковь натереть на терке, лук порезать. 0.5 литров масла, 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, все тушить 1 час.

Кильку промыть и тушить ещё 1 час. Добавить уксус и тушить ещё 20 минут.

Закатать в стерильные банка и укутать в одеяла до остывания.