Рецепты на Новый год. Как испечь маффины "Елочки"

Не проблема, как испечь маффины. Но рецепты на Новый год оформляем по-особенному - готовим мaффины "Елочки".

Продукты на 24 маффины

• 1 лайм 
• 125 г масла сливочного или маргарина
• 140 г сахара
• 5 яйца
• 125 г муки
• 50 г молотого миндаля
• 1/2 ч.л. разрыхлителя 
• 1/2 пачки ванильного пудинга
• 250 молока (1,5%)
• 150 г кокосовой стружки
• Пищевой краситель
• 230 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 ст.л. рома (для детей сок)
• Для украшения вяленая вишня

Рецепты на Новый год.

Как испечь маффины "Елочки". Готовим 

Печку нагреть до 200°С, газ на 3.
Маффины:

• 1. Маленькие бумажные формочки положить в углубления противня для маффинов.
• 2. Лайм помыть горячей водой и вытереть. Снять цедру на мелкой терке. Отжать сок.
• 3. Масло (или маргарин) взбить с 100 г сахара взбить до пышной массы - до растворения сахара.
• 4. Яйца, сок и цедру лайма слегка взбить.
• 4. Муку, миндаль и разрыхлитель просеять.
• 5. Из всех 3 смесей замесить тесто.
• 6. Заполнить формочки на 2/3 и выпекать 20 минут.

Готовые маффины оставить для остывания на решетке.
Готовые маффины вынуть из бумажных формочек после остывания.
Крем:

• 7. Порошок пудинга перемешать с оставшимся сахаром и 3 ст.л. молока.
• 8. Молоко вскипятить и вмешать пудинг. Вылить в мисочку, накрыть пищевой пленкой и оставить остывать.
• 9. Кокосовую стружку окрасить в зеленый цвет при помощи пищевого красителя. Вяленую вишню нарезать кусочками.
• 10. Масло взбить с 2 ст.л. сахарной пудры в пышную массу.

• 11. Взбить с пудингом. Положить в кондитерский мешок.

ЕЛОЧКИ:

• 12. Маффины перевернуть и поставить широкой стороной на блюдо. Если верх сильно поднялся, срезать ровно.
• 13. Отжать крем в виде спирали и ножом выровнять поверхность и сформовать в виде конуса.
• 14. Густо обсыпать кокосовой ´стружкой и украсить вишенками.

Поставить в холодильник.
15. Последний штрих:
- 7 ст.л. сахарной пудры смешать с 1 ст.л. рома (или сока) и поместить немного на верхушку елочек.
Дать глазури засохнуть и обсыпать сахарной пудрой.
Красиво, вкусно и нарядно, как и должны быть рецепты на Новый год!