Вареный картофель с горчично-сметанным соусом

Простая отваренная картошка и совсем непростой соус со множеством ингредиентов создадут новый, необычный вкус привычного блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• картофель 500 г
• сметана 10% 250 мл
• огурцы маринованные 2-3 шт.
• горчица зернистая 1 ст.л.
• кленовый сироп 1 ч.л.
• соль по вкусу
• укроп по вкусу
• петрушка по вкусу
• зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофельные клубни небольшого размера вымыть, очистить жесткой щеткой или ножом. Не разрезать, залить кипятком так, чтобы вода покрыла картофель. Довести до кипения на среднем огне, посолить, варить 20 – 25 минут.
2. Для приготовления соуса нарезать любую зелень и несколько маринованных огурцов. Отдельно растереть зернистую горчицу с кленовым сиропом. Перемешать огурцы, зелень горчицу и сметану, соль – по вкусу.
3. С картофеля слить воду, клубни подсушить в кастрюле на слабом огне, потряхивать.
4. Каждую картофелину разрезать пополам и, пока не остыла, залить сметано-горчичным соусом.
5. Накрыть блюдо крышкой и дать постоять пять минут для пропитывания.

СОВЕТ

Кленовый сироп можно заменить жидким натуральным медом, а в сметанный соус вместе с горчицей или вместо горчицы добавить соевый или «Вустерский» соус. В этом случае соль не понадобится.