Очень вкусные и воздушные экспресс рогалики получаются по этому рецепту. Сразу и не определишь, какие из них вкуснее, творожные или карамельные. Но и взрослые, и дети уплетают их за обе щеки!
Ингредиенты
✓ 4 яйца;
✓ 200 г маргарина;
✓ 3 ст. молока;
✓ 1 ст. сахара;
✓ 100 г свежих дрожжей (или 3 ст. л. сухих);
✓ две щепотки соли;
✓ примерно 1,5 кг муки;
✓ яйцо для смазывания;
✓ сахар и мак для посыпки.
Для начинки
✓ творожный сыр
✓ карамельки (лучше брать моно-карамельки, с каким-то одним вкусом, карамель со сливками в данном случае не подойдёт).
Рецепт приготовления
1. Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи. Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто.
2. Тесто не должно липнуть к рукам.
3. Тесто разделить на четыре части. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см, вырезать круг.
4. Круг порезать на сегменты (8 шт.).
5. На каждый сегмент выкладываем по конфете с широкой стороны, загибаем края на конфетку, чтобы наша начинка не вытекала.
6. Закручиваем в рогалик. Таким же образом формируем рогалики с сыром.
7. Противень смазать растительным маслом, выложить рогалики.
8. Совет. Делайте расстояние между рогаликами побольше, они очень сильно подрастают при приготовлении.
8. Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 мин.
9. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.
10. Рогалики с карамелью посыпать сахаром, а рогалики с сыром — маком. Выпекать около 25 мин., до зарумянивания.
11. Приготовленные рогалики, сразу после духовки рекомендуем смазать холодным молоком, от этого они дольше будут мягкими.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии