Печеночные трубочки с начинкой

Представляем вам рецепт закуски для большой компании. Трубочки получаются ароматные, сочные и очень вкусные. Такая закуска улетает со стола за несколько минут. Смотрится красиво и празднично.

Блинчики получаются более вкусные, если использовать домашний майонез.

Необходимые продукты

• куриная печень — 0,4 кг
• говяжья печень — 0,5 кг
• яйца — 14 шт
• молоко — 500 мл
• мука — 120 гр
• морковь — 0,7 кг
• лук — 0,4 кг
• сметана — 3 ст.л
• майонез — 120 гр
• чеснок
• соль, перец

Начинаем приготовление

1. Говяжью и куриную печень перемалываем в блендере. Перекладываем ее в миску. Солим и перчим по вкусу.
2. В другой миске взбиваем 4 яйца. Перекладываем печень в чашу блендера, добавляем молоко, еще соль и муку. Все взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться жидким.
3. Жарим блинчики на растительном масле.
4. Оставшиеся яйца отвариваем. Морковь и лук очищаем.
5. Берем глубокую сковороду, наливаем в нее масло. Лук нарезаем на четвертинки, перекладываем его в сковороду. Слегка пассеруем его до прозрачного состояния, затем солим и перчим его. Морковь натираем на терке и добавляем к луку. Затем в смесь выкладываем сметану и снова перемешиваем.
6. Готовим намазку. Очищенные вареные яйца натираем на мелкой терке. Чеснок очищаем и также натираем на терке. Добавляем в яйца майонез и сметану (1 ст.л). Все перемешиваем.
7. Берем блинчик, намазываем его яичной намазкой и выкладываем немного начинки. Сворачиваем блин в рулетик и разрезаем его на 2 части. Перекладываем блинчики на блюдо.

Приятного аппетита!