Фасоль с овощами и приправой

 Отварить фасоль (лучше цветную)  так, чтобы она оставалась немного недоваренной. Отдельно на сковороде обжарить мелко нарезанный лук, натертую на средней, не очень крупной терке, морковь, нарезанный тонкими полосками болгарский перец и в конце добавить  нарезанные помидоры (лучше предварительно снять с них кожицу, но можно и не снимать). Готовую овощную заправку поперчить, посолить, добавить  разные специи (очень хорошо индийские). Перемешать овощную смесь с фасолью и немного потушить, добавив чуть-чуть воды. В готовое блюдо положить кинзу и пропущенный через пресс чеснок. Поверьте, очень сытно и вкусно.