Абхазская зеленая аджика на зиму

Это просто отличная заготовка на зиму. Аджика прекрасно дополнит и мясное, и рыбное блюдо. Получается пикантной и необычайно вкусной. такая аджика содержит в себе много полезных витаминов и укрепляет иммунитет.

Необходимые продукты

• 500 грамм острого перца
• 100 грамм чеснока
• 100 грамм грецких орехов
• 200 грамм кинзы
• 200 грамм петрушки
• 1,5 столовые ложки молотого кориандра
• 1,5 столовые ложки хмели-сунели
• 1 столовая ложка соли

Начинаем приготовление

1. У перца отрезаем хвостики, чеснок очищаем от шелухи. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и прожилок, петрушку и кинзу нарезаем крупными кусочками. Все подготовленные продукты пропускаем через мясорубку.
2. В получившуюся массу добавляем кориандр, хмели-сунели и соль. Все перемешиваем, кладем в миску и накрываем пищевой пленкой. В таком виде оставляем на столе или в шкафу на 2 дня для созревания.
3. Через отведенное время массу перемешиваем и раскладываем по баночкам, закрываем крышками. Убираем в холодильник или морозильную камеру, достаем по мере необходимости.

 

Приятного аппетита!