Лето — это время, когда меньше всего хочется стоять у плиты и готовить сложные блюда. Ведь существует столько всего интересного, что можно было бы делать вместо этого. В этой статье мы собрали рецепты вкусных холодных блюд и напитков на айране. Их можно приготовить легко и быстро, а освободившееся время потратить на что-то более приятное!
Рецепт первый — холодный суп на айране с огурцами
Так как сейчас — время огурцов и зелени, предлагаем вам приготовить вкусный холодный суп на айране с молоком. На его приготовление у вас уйдет не более 15 минут, а результат превзойдет все ожидания. Итак, для холодного супа на айране вам понадобятся такие ингредиенты:
- 450 мл айрана
- 600 мл молока
- 5-6 огурцов
- Несколько редисок — по желанию
- 3 столовых ложки лимонного сока
- 3-4 зубчика чеснока
- Измельченная петрушка или укроп (что вам больше нравится)
- Соль и черный перец — по вкусу
- 1 стручок острого красного перца
Огурцы нарежьте небольшими кубиками. Острый перец нарежьте соломкой. Чеснок измельчите. Зелень мелко порубите. Сложите все ингредиенты в большую кастрюлю (на 2 литра) и залейте айраном и молоком. Добавьте в суп лимонный сок. При необходимости — посолите и поперчите. Холодный суп с огурцами на айране готов! Что может быть проще?
Рецепт второй — холодный суп на айране с огурцами и зеленым луком
- 450 мл айрана
- 2-3 огурца
- 3 веточки зеленого лука
- 2 веточки укропа
Лук и укроп мелко порубите, огурец нарежьте кубиками. Залейте лук и укроп холодным айраном. Такой суп прекрасно сочетается с черным хлебом. Приятного аппетита!
Рецепт третий — холодный суп на айране с капустой брокколи
Этот суп прекрасно подойдет, если вы сидите на диете и хотите похудеть. Для того чтобы приготовить порцию холодного супа, вам понадобятся такие ингредиенты:
- 200 граммов отваренной капусты брокколи
- 250 мл айрана
- Зеленый лук
- Укроп или петрушка
Ингредиенты измельчите и залейте айраном. Суп готов! Если хотите, такой суп можно измельчить блендером — как больше нравится.
Смузи на айране
Мы уже не раз писали о том, чем полезны смузи на кисломолочных напитках: в них содержится много полезных веществ, они не утяжеляют желудок и хорошо влияют на состояние кишечника. Предлагаем вам несколько рецептов охлаждающих напитков на айране.
Охлаждающий напиток на айране с огурцом и зеленью
- 1 стакан айрана
- 1 небольшой огурец
- 1 веточка укропа
- Несколько листьев мяты
Огурец, укроп и айран измельчите в блендере. Вылейте напиток в красивый стакан и украсьте мятными листьями. Напиток готов!
Яблочно-огуречный смузи на айране
- 1 среднее яблоко
- 1 средний огурец
- 200 мл айрана (или 100 мл турецкого йогурта и 100 мл воды)
- Соль по вкусу
Сложите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Освежающий напиток готов!
Холодный напиток на айране с редиской
- 3 небольших редиски
- 300 мл айрана
- Несколько листьев свежей мяты
Сложите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Холодный напиток на айране готов!
Шашлык на айране
Летом многие люди не только активно отдыхают, плавают и загорают, но и выезжают с семьями на природу. А что может быть лучше для отдыха на природе, чем сочный ароматный шашлык? Скорее всего, вы уже не раз мариновали шашлык на кефире и шашлык на сметане. Предлагаем вам рецепт свиного шашлыка на айране — это просто и вкусно.
Для того чтобы замариновать шашлык на айране, вам понадобятся такие ингредиенты:
- 2 кг свиной лопатки
- 0,5 кг лука
- 1 пачка приправы для шашлыка
- 1 литр айрана
- Соль по вкусу (так как айран соленый сам по себе)
Лук очистите от кожуры и нарежьте большими кольцами. Мясо нарежьте большими кусками. Сложите мясо и лук в емкость, добавьте приправы и немного соли, хорошо перемешайте все руками (так, чтобы лук слегка пустил сок). Залейте мясо айраном и поставьте в холодильник на ночь (минимум — три часа).
Мясо замариновано. Теперь осталось самое приятное — приготовить шашлык на костре! Перед походом на природу не забудьте запастись несколькими бутылочками хорошо охлажденного айрана — в летнее время айран прекрасно охлаждает, утоляет жажду и даже помогает при похмелье!
Свежие комментарии