Шпинатные блинчики с начинкой из сельди
Вкусные блинчики со шпинатом и начинкой из селёдки, яиц и моркови. Шпинатные блинчики с селёдкой получаются очень красивыми, а сделать их просто. |
| | Продукты | | Для блинчиков: | | Шпинат замороженный - 100-150 г | | Яйца - 3 шт. | | Молоко - 250 мл | | Вода - 250 мл | | Мука - 250 г | | Соль - 1 щепотка | | Сахар - 1 ст.
ложка | | Масло растительное - 4 ст. ложки + для смазывания сковороды | | Масло сливочное - 50 г | | * | | Для начинки: | | Филе сельди - 250 г | | Сыр плавленый - 180 г | | Яйца вареные - 4 шт. | | Лук репчатый - 1 шт. | | Морковь вареная - 1 шт. (100-120 г) | | Соль - 1 щепотка | | Сахар - 1 щепотка | | Уксус яблочный - 1 ч. ложка | | | Видео рецепт Пошаговый фото рецепт | | | Первым делом приготовить блинное тесто. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
В яйца добавить сахар и соль. Перемешать вилкой. | |
| В шпинат добавить воду и измельчить при помощи блендера. | | К яичной смеси влить немного молока. Перемешать. Частями добавить просеянную муку, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. | | Влить в тесто оставшееся молоко. Перемешать. | | Туда же добавить шпинатную смесь и растительное масло. Перемешать.
Оставить тесто для блинчиков на 30 минут. | | Пока тесто настаивается, заняться приготовлением начинки.
Лук нарезать тонкими полукольцами. | | К нарезанному луку добавить соль, сахар и яблочный уксус. Перетереть руками. Оставить лук мариноваться, пока будем заниматься другими ингредиентами. | | Филе сельди нарезать кубиками. | | Яичные белки, желтки и морковь по отдельности натереть на мелкой тёрке. | | На среднем огне разогреть сковороду и смазать её небольшим количеством растительного масла. Затем протереть сковороду бумажным полотенцем, чтобы остался лишь небольшой слой. В центр сковороды налить один половник теста. Быстро распределить тесто по дну сковороды. Жарить блинчик на маленьком огне, пока тесто не схватится. Затем перевернуть блинчик на другую сторону и жарить ещё 30-60 секунд. | | Готовые шпинатные блинчики смазать сливочным маслом, пока они ещё горячие.
Дать блинчикам остыть. | | Остывшие шпинатные блинчики смазать плавленным сыром. С одного края блинчика положить немного больше сыра, на него выложить тёртые яичные белки, кубики селёдки, замаринованный лук, тёртые желтки и тёртую морковь. | | Свернуть блинчики с начинкой рулетиком и дать постоять минут 20. | | Шпинатные блинчики с начинкой из селёдки готовы. Для подачи разрезать блинчики пополам по диагонали.
Приятного аппетита! | |
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Подписаться
Свежие комментарии