Последние комментарии

Чечевичный суп с беконом от Марты Стюарт

3 copy.jpg

Давно хотела попробовать чечевичный суп с беконом от Марты Стюарт, потому как нежно люблю ее рецепты, а еще люблю чечевицу и бекон.

 Очень вкусный и сытный суп получился - сложно остановиться на одной тарелке, особенно если подать это блюдо с сыром чеддер. 

 Суп получился очень вкусным, но вот яркого аромата бекона, на который я рассчитывала, я не получила.

В следующий раз буду добавлять обжаренный бекон при подаче вместе с сыром.

 В рецепте Марты было сказано, что суп может получиться слишком густым и понадобится добавить немного воды. В моем случае так и было - добавляла около чашки горячей воды.

 Я не большой любитель томатной пасты, на мой вкус двух столовых ложек для такой порции многовато - чувствуется кислинка, которую дает паста. Может так оно и было задумано, просто я такую кислинку не люблю. В следующий раз ограничусь одной ложкой.


Для приготовления 4х порций супа нам понадобятся:

• 250 г бекона, 
• 1 луковица, 
• 2 некрупные моркови, 
• 3 зубчика чеснока, 
• 2 ст.л. томатной пасты, 
• полтора стакана зеленой чечевицы, 
• 850 мл куриного бульона, 
• веточка тимьяна.

1. Бекон режем небольшими кусочками и обжариваем его почти до хрустящего состояния на сухой сковородке.

2. Лук и морковь режем кубиками. Добавляем к бекону и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

3. Чеснок измельчаем, добавляем к овощам и бекону вместе с томатной пастой. Перемешиваем и тушим около минуты.

4. Добавляем к овощам и бекону чечевицу, тимьян и бульон. Перемешиваем. Доводим до кипения.

5. Убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой 30-45 минут (до полной готовности чечевицы).

Подаем к столу, посыпав тертым чеддером.

2 copy.jpg


Источник