Четыре вкуса

307 484 подписчика

Свежие комментарии

Восхитительный картофель Дюшес: простое праздничное блюдо

4121583_Screen_Shot_122119_at_02_11_AM_001 (700x378, 453Kb)
Это красивое блюдо из картофеля очень лёгкое в приготовлении. Правда, здесь ничего сложного нет, и в в этом обязательно убедитесь, если приготовите. "Дюшес" — это нежный картофель, который выглядит так, будто создан специально для праздничного стола.
Картофель дюшес – это блюдо на основе картофельного пюре. Во-первых, это просто вкусно, а во-вторых, очень красиво и изысканно смотрится на столе.
Поэтому основное назначение картофеля дюшес – гарнир к праздничным блюдам из мяса. То есть используется и как дополнение к нему, и как декор.

Готовится очень просто из абсолютно доступных продуктов.
 

На 4 порции:

- 600 г картофеля

- 50 г сливочного масла

- 4 яичных желтка

1. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Духовку разогреть до 180°С.
3. Вареный картофель тщательно размять в пюре.

4. Пюре должно быть сухим. Если оно получилось немного водянистым, нужно добавить в него сливочное масло и подсушить. Для этого кастрюльку с пюре ставим на слабый огонь и держим на нем, энергично мешая от дна.

5. Подсушенное таким образом пюре снять с огня, добавить желтки и хорошо размешать.
6. Выложить пюре в кондитерский мешок (насадка как для розочек из крема) и отсадить похожие розочки на противень, смазанный растительным маслом.

7. Смазать розочки из пюре растопленным сливочным маслом при помощи кисточки.
8. Поставить в разогретую духовку и запекать до золотистого цвета.

Поскольку на запекание требуется всего 5-10 минут (зависит от вашей духовки), картофель дюшес ставится в духовку незадолго до подачи на стол. Но отсадить его на противень вы можете заранее, только накройте чем-нибудь, чтобы он не подсох сверху. А в час икс вы просто смазываете его маслом и запекаете.

4121583_Screen_Shot_122119_at_02_11_AM (700x351, 364Kb)

Подается картофель дюшес сразу, горячим.
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх