как кормить водителя?

 как кормить водителя я, конечно, знаю, водитель тоже человек и ест тоже, что и все. Но по новому закону, получается, что ни квас, ни кефир даже не моги и думать. А окрошечки, например, в жару так хочется. Мой муж уже отказался от этого. Может кто подскажет варианты холодных супов без кваса и кефира для жары. Может я просто забыла какие-то рецепты,,,, Буду рада советам и рецептам.