Картофельные поросята

Возьмите для блюда:

♦  4 картофелины

♦   70 г говяжьего фарша

♦  2 яйца

♦  1/2 моркови

♦  2 стол. ложки муки

♦  1 стол. ложку растительного масла

♦  зелень петрушки и укропа

♦   соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистите и отварите. Фарш обжарьте. Зелень порубите, морковь отварите. Картофель истолките до консистенции пюре, добавьте 1 яйцо, соль, муку. Сделайте из половины массы небольшие лепешки. Выложите на них фарш и зелень. Слепите из оставшейся массы еще лепешки и положите их сверху на фарш, защипните края. Распределите лепешки на противне, из морковки сделайте пятачок и глазки. Взбейте яйцо и смажьте им лепешки. Выпекайте в разогретой духовке (180 °С).