4 отличных рецепта горячих коктейлей

Согрейтесь после зимней прогулки с помощью этих согревающих напитков. Или же возьмите чай с собой в термосе и гуляйте часами.

Горячий коктейль «Имбирь Михалыч»

Бар-менеджер закусочной «Воронеж» Михаил Кленчев предлагает попробовать сочетание имбиря, лайма, мёда, чёрного перца и ягод можжевельника.

Вода (питьевая) 240 мл

Имбирь (сок) 40 мл

Ягоды (можжевельника) 20 г

Перец (чёрный молотый) 4 г

Лайм 30 г

Мёд 40 г

Яблоко 20 г

Лимон (сок) 30 мл

Корица (палочки) 2 шт.

Анис 2 звезды

1. Налейте в сотейник питьевую воду и доведите её до температуры 80—90 градусов, но не кипятите.
2. Добавьте сок имбиря, ягоды можжевельника, мёд, сок лимона, молотый чёрный перец и палочку корицы.
3. Тщательно перемешайте и прогрейте 5—7 минут.
4. Нарежьте лайм и яблоко на дольки.
5. Перелейте горячий коктейль в бокал, добавьте дольку лайма, украсьте анисом и свежими дольками яблока.

Горячий коктейль «Бузина Ивановна»

Неожиданное сочетание огурца и бузины в горячем коктейле от бар-менеджера закусочной «Воронеж» Михаила Кленчева.

Огурец (свежий) 250 мл

Сироп (бузины) 30 мл

Фрукты (личи) 50 г

Мята 15 г

Вода (питьевая) 320 мл

Перец (чёрный молотый) по вкусу

1. Налейте в сотейник питьевую воду и доведите её до температуры 80—90 градусов, но не кипятите.
2. Огурец очистите от кожуры и с помощью блендера превратите его в пюре.
3. Личи также очистите от кожуры и пюрируйте.
4. Добавьте в горячую воду сироп бузины, пюре из огурца и личи, а также молотый чёрный перец.
5. Тщательно перемешайте и прогрейте 5—7 минут, не доводя до кипения.
6. Горячий коктейль перелейте в бокал и украсьте свежими листьями мяты.

Горячий коктейль «Не кисельная барышня»

Вкуснейший ягодный чай от бар-менеджера закусочной «Воронеж» Михаила Кленчева.

Малина 30 г

Ежевика 30 г

Клубника 20 г

Фрукты (маракуйя) 40 г

Мёд 50 г

Вода (питьевая) 240 г

Мята (свежая) 2 веточки

Перец (чёрный молотый) по вкусу

1. Налейте в сотейник питьевую воду и доведите её до температуры 80—90 градусов, но не кипятите.
2. Малину, ежевику и клубнику превратите в пюре с помощью блендера.
3. Добавьте в горячую воду мёд, ягодное пюре и молотый чёрный перец.
4. Прогрейте 5—7 минут, не доводя до кипения.
5. Маракуйю разрежьте на 4 части.
6. Перелейте горячий коктейль в бокал и украсьте долькой маракуйи и листьями свежей мяты.

Чай «Облепиха с грушей»

Рецепт согревающего чая от бар-менеджера ресторана «Erwin.РекаМореОкеан» Сергея Суслина.

Облепиха (пюре) 80 мл

Груша (пюре) 40 мл

Груша (свежая) 50 г

Тимьян 5 г

Лимон 1 ломтик

Курага 60 г

1. В чайник положите слайсы свежей груши, облепиховое и грушевое пюре. Залейте кипятком. Добавьте веточку тимьяна и дайте настояться.
2. Подавайте с курагой и слайсами лимона.