Четыре вкуса

305 081 подписчик

Свежие комментарии

  • Татьяна Панкратова
    На бульоне из вареной рыбы как-то странновато.. Мы в 90х годах подобное блюдо из селедочного рассола делали.Домашняя красная ...
  • Алексей
    хотя бы на чужих ошибках снимите майдауны кострюли с головы.........https://www.youtube.com/watch?v=wKBBeRcFnDYОтличное блюдо: п...
  • danil
    Отличное блюдо: п...

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Что самое вкусное в пицце? Муж говорит, что начинка. Да так, чтобы ее было очень много. А я вот думаю, что пиццу можно запросто испортить невкусным тестом. И лишь в правильно подобранном дуэте «начинка-основа» рождается вкус, который нам так нравится.

304

Мы очень любим пиццу. И кушать, и готовить. Это уже такая добрая семейная традиция, как лепка пельменей в наше детство- я занимаюсь тестом и соусом, а муж нарезает начинку. Мы не покупаем готовые основы- зачастую они слишком сухие. И еще не используем в пицце ни кетчуп, ни майонез. Пицца у нас получается как в пиццерии, только начинки в нашей побольше.

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Сегодня расскажу, как мы готовим пиццу. Вдруг этот вариант и вам придется по душе.

Понадобится:

Для теста:

(из данного количества ингредиентов выходит 5 больших пицц, у нас большая семья. Если нужно меньше- готовьте половину нормы)

  • 2 стакана теплой воды (у меня стакан на 250 мл)
  • 5-6 стаканов муки
  • 2 ч.л. соли
  • 3 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 упаковка сухих дрожжей
  • прованские травы

Соус:

  • 2 больших помидора
  • пару зубчиков чеснока
  • 1 ст.л. соли
  • базилик, орегано, перец(либо прованские травы)
  • щепотка соли

Готовим:

Для теста 2 стакана муки смешиваем с дрожжами.

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Добавляем воду. Перемешиваем и добавляем соль и немного специй- у меня «Прованские травы».

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Постепенно вмешиваем всю оставшуюся муку. Должно получится мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

В конце добавляем масло и замешиваем тесто в шар.

Готовим соус:

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

В помидорах делаем крестовой надрез и заливаем их кипятком,оставляем на пару минут.

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Снимаем кожицу и измельчаем блендером в пюре.

На сковороду добавляем масло и обжариваем до золотистого цвета пару зубчиков чеснока.

 

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Когда он подрумянится- достаем.

К маслу добавляем томаты, соль и специи.

Тушим, пока не выпарится часть сока.

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Теперь тесто тонко раскатываем, выкладываем на противень, смазанный маслом.

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Сверху смазываем соусом.

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Ну а потом дело за Вашей любимой начинкой!

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

И не забудьте про сыр- без него никуда!

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Вот такое тонкое и вкусное тесто получается, а в сочетании с соусом,приготовленном на чесночном масле и травах- просто объедение!

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Как в пиццерии: идеальное тесто и соус для пиццы за 10 минут

Приятного вам аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх