Персики сушеные

Сушеные персики - полезная и вкусная заготовка на зиму. Их можно добавлять в компоты или есть просто так вместо конфет.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Персики 1 кг
• Сода по вкусу

Как приготовить персики сушеные:

1. Плоды персиков перед сушкой сортируем, отбраковываем недозрелые, перезрелые, гнилые и пораженные болезнью.
2. Затем отобранные плоды моем, разрезаем половинки и бланшируем в 2%-ном растворе пищевой соды.
3. Персики с отделяющейся косточкой разрезаем по борозде на две половинки, раскладываем срезом вверх на столе, в сите, и сушим на солнце.
4. Кладем персики на противень, застеленный пергаментном для выпечки, и сушим в духовке при температуре 65 градусов.
5. Периодически переворачиваем и вынимаем из духовки для охлаждения.

Персики сушеные готовы!