Последние комментарии

  • Динара Закирова23 сентября, 14:18
    а мука?Пирожки, тающие во рту, от самого шефа кулинарной школы
  • Лев Князьков22 сентября, 18:41
    С ветчиной копченой - действительно вскусно (если она свежая и нежная, ее не надо на сковородку, с холодильника и на ...Салат «Император» — готовим, как в ресторане
  • анна ефимова22 сентября, 11:53
    Спасибо большое. Будем печьХлеб на кефире за 5 минут

Нежное шоколадное печенье без муки

Описание: Печенье получается очень необычным, больше похожим на пирожные или конфеты. Хрустящая корочка снаружи и мягкая начинка внутри создают непередаваемый вкус. Отсутствие в печенье муки и жиров делает лакомство менее калорийным, чем его аналоги. Приготовьте такой десерт и подайте с молоком или чаем, и вы непременно удивите своих домочадцев и гостей.
Но особенно это шоколадное безумие удивит малышей, которым оно напомнит любимые ириски.
 
Предназначение: 
Для детей: На десерт 
На обед: На десерт 
Специальное питание: Для диеты 
 
Ингредиенты для "Шоколадное печенье без муки":
  • Шоколад горький (рубленный на мелкие кусочки. Или шоколадные капли.) — 250 г
  • Какао-порошок (0,5 стакана) — 50 г
  • Сахарная пудра (2 стакана) — 330 г
  • Яйцо куриное (только белки комнатной температуры ) — 3 шт
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Соль — 0,25 ч. л.
Приготовление:
 
Шоколадное печенье без муки ингредиенты

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. 200 г шоколада выложить в жаропрочную миску и поместить на водяную баню.

2. Яичные белки взбить до пышной пены, в течение примерно 1 минуты. Затем постепенно ввести сахарную пудру, взбивать до однородного состояния. (Если сахарная пудра неоднородная, то ее нужно просеять, чтобы разбить комочки).

Шоколадное печенье без муки ингредиенты

3. Тем временем шоколад растопился, его необходимо снять с водяной бани. Шоколад должен остыть до комнатной температуры.

Шоколадное печенье без муки ингредиенты

4. В отдельной миске смешать какао порошок с крахмалом и солью. 

5. Остывший шоколад постепенно ввести в белковую массу.

Шоколадное печенье без муки ингредиенты

6. В эту шоколадную массу аккуратно ввести сухую смесь какао и крахмала, перемешать лопаткой до однородного состояния. Выложить в эту смесь оставшиеся 50 г рубленого шоколада, перемешать.

Шоколадное печенье без муки ингредиенты

7. Противень застелить пергаментом или смазать растительным маслом. В небольшую тарелку насыпать сахарную пудру для обваливания шоколадной массы.

8. Шоколадное "тесто" брать столовой ложкой и выкладывать в сахарную пудру, руками обвалять в пудре, формируя шоколадную массу в шарик, затем взять его в руки, слегка приплюснуть и выложить на подготовленный противень. Сформировать таким способом шайбочки из всего теста и выложить их на противень на расстоянии 3 см друг от друга.

9. Поместить противень с заготовками в разогретую духовку и выпекать шоколадное печенье 10-15 минут (в зависимости от духовки). Готовое печенье должно иметь подсушенную корочку, а внутри быть мягким как ириска. Дать готовому печенью остыть при комнатной температуре.

Шоколадное печенье без муки ингредиенты

Вот такое получается аппетитное печенье.

 
 
'

Популярное

))}
Loading...
наверх