Маленькие сырно-творожные запеканки с овощами

Красиво, вкусно, подойдет на все случаи! И для себя, и для любимого человека, и для гостей и семьи. Аппетитное и не слишком калорийное (104 ккал/100 грамм), но богатое белком блюдо порадует и насытит в конце дня.

Состав:

• 200 гр творога (2% или обезжиренного)
• 50 гр твердого сыра (лучше брать сыр низкой жирности до 20%)
• 1 помидор средней величины (80 гр)
• 1 небольшой перец (70 гр)
• 20 гр рубленной зелени (петрушка, базилик)
• 2 яйца

Приготовление:

1. Вымытые томаты и перец нарезать квадратиками, порубить зелень.
2. Творог размешать с яйцами и растереть, прибавить овощи и тертый сыр. Размешать.
3. Заполнить творожно-овощной массой корзиночки для кексов из силикона до самых краев.
4. Печь в прогретом духовом шкафу при 200 градусах 1/3 часа. За это время мини-запеканочки зарумянятся.

Перед подачей дайте запеканкам остыть и положите в осевший центр каждой измельченную зелень, смешанную с йогуртом без добавок.
Можно надеяться, вопрос что покушать на ужин успешно решен? Приятного аппетита!