Анкал Бенс (Салат из кабачков)

1ст. томатной пасты

1л. воды

2кг. кабачков(мелкими кубиками)

1ст. раст. масла

1ст. сахара

1ст.л. соли (без горки)

4шт. перца болгарского (порезать полукольцами)

10средних луковиц (порезать полукольцами)

Морковь 4 шт (на терке)

10помидор (мелко резаных)

1ст.л уксуса 70%

В посуду влить пасту,воду,положить кабочки,соль,сахар,масло и варить 10 минут,

затем добавить перец и лук, еще варьть 10 мин.

затем морковь варить 10 мин. 

затем помидоры варить еще 10 мин.

добавить уксус и закатать. (выход 4-4,5л)