На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 461 подписчик

Свежие комментарии

  • Елизавета Иванова
    Там не было ни баклажан,ни помидор, был чудесный соус, рецепт которого держался в секрете, у меня там работала знаком...Баранина с клецка...
  • Елизавета Иванова
    Рецепт не имеет ничего общего с горшочками из "Шайбы"Баранина с клецка...
  • Елена Шамрина
    Непонятно сколько минут варить пельмени с медвежатиной ?Пельмени "АЙГЫМ" ...

Два обожаемых блюда из шампиньонов

 Рецепты очень достойные. Особенно тот,второй,  что с мясом. Объедение!

 

Итак, если вдруг у вас есть шампиньоны, а вы не знаете, куда их пристроить, то хочу вам помочь.

 Шампиньоны по-строгановски

шампиньоны по-строгановски

Состав

 на 2 порции
1 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица, измельчить
1-2 ст.л. сладкой паприки
2 зубчика чеснока, измельчить
500-600 г шампиньонов, порезать пластинками
250 мл говяжьего или овощного бульона
2 ст.л. Worcestershire соуса (заменила 1 ст. л.  соевого)
6 ст.л. нежирной сметаны
маленький пучок петрушки, измельчить
приготовленный рис для гарнира

Приготовление

В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук, примерно 5 минут. Добавить в сотейник чеснок и паприку, перемешать, обжарить 1 минуту. Добавить шампиьоны и на сильном огне обжарить их примерно 5 минут.
Затем добавить в сотейник бульон и соус. Довести до кипения, огонь уменьшить и дать соусу загустеть, примерно 5 минут. Выключить огонь и добавить сметану, постепенно, небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы она не свернулась. Всыпать половину петрушки.
Подавать с рисом, посыпав оставшейся петрушкой.

И с мясом. Вот обязательно приготовьте! Долго, да, но результат того стоит. Пусть вас не пугает большое количество лука в рецепте, после 2 часов тушения он растворяется, и подлива получается густой. ароматной и безумно вкусной.

Говядина с шампиньонами в густой луковой подливе.

beef

Состав
на 4 порции

4 крупных куска говядины, общим весом около 700 г
мука для обсыпки
2 ст.л. рат. масла
3 средние луковицы, порезать полукольцами
2 ч.л. сахара
6 зубчиков чеснока, измельчить
700 мл говяжьего бульона
3 ст.л. Вустерширского соуса- заменила 2 ст.л. соевого
4 крупных шампиньона, порезать пластинками
зелень петрушки для подачи


Приготовление

Обсыпать мясо мукой, отставить в сторону.
Разогреть растительное масло в большом сотейнике, добавить лук и обжарить минут 5, постоянно помешивая. Затем всыпать в сотейник сахар, перемешать и жарить лук еще минут 5-10 до тех пор, пока сахар не карамелизируется. Добавить чеснок, жарить минуту.
Влить в сотейник бульон и соус, добавить мясо и шампиньоны, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 2 часа.
Подавать, посыпав измельченной зеленью петрушки.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре или лапшу.

Приятного аппетита!

 

Источник

Картина дня

наверх