Кошинья. Бразильские куриные крокеты

Ингредиенты:

• окорочка куриные 1 штука
• бульон куриный 60 миллилитров
• молоко 500 миллилитров
• масло сливочное 50 граммов
• мука 240 граммов
• лук 1 штука
• чеснок 2 зубчика
• яйца 2 штуки
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• сухари панировочные по вкусу

Приготовление:

1. Мясо отделим от кости.
2. Лук порежем и обжарим на сковороде.
3. После того как лук под золотится, добавляем чеснок, курицу, соль, перец.

1. В сотейник добавляем масло, бульон, молоко. Доводим до кипения. Солим.
2. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Завариваем тесто 2-3 минуты, до тех пор пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли. Даем немного остыть.
3. Формируем кошинья.
4. Формируем лепешки из небольших кусочков теста, в центр накладываем начинку и скрепляем края, делая форму капли.
5. Взбалтываем яйца.
6. Заготовки окунаем в яйца, затем в сухари и снова в яйца. Обжариваем во фритюре до готовности.