На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 461 подписчик

Свежие комментарии

  • Елизавета Иванова
    Там не было ни баклажан,ни помидор, был чудесный соус, рецепт которого держался в секрете, у меня там работала знаком...Баранина с клецка...
  • Елизавета Иванова
    Рецепт не имеет ничего общего с горшочками из "Шайбы"Баранина с клецка...
  • Елена Шамрина
    Непонятно сколько минут варить пельмени с медвежатиной ?Пельмени "АЙГЫМ" ...

Кальмары фаршированные - "потенциально-весенние"))))))

Помню как в студенческие годы частенько я ездила к бабушке в Хабаровск - а что, билеты дешевые по льготному студенческому проезду, каталась буквально на выходные.  14 часов на поезде "Океан": в 19 отправляемся с вокзала Владивостока под знаменитый марш "Прощание славянки", а в 9 утра уже выхожу настречу Ерофею Павловичу Хабарову (памятник у вокзала). 

Как-то я оказалась в одном вагоне с однокурсником и даже с одногруппником Лешей, а он решил быть джентельменом и повел меня в вагон-ресторан. Заказала я салатик кальмаровый, а Леша - овощной. Принимала заказ одна официантка, а принесла другая и, без тени сомнения, поставила кальмары перед Лешей! Мы расхохотались! СмеётсяВедь ни для кого не секрет, что кальмары существенно повышают... э-э-э... ПотенциюПодмигивает

Честно говоря не знаю - действительно ли повышают, но лично для меня кальмар - один из любимых морских гадов!Реверанс

Недавно удалось посмотреть один из выпусков "Званого ужина" и молодой парень Саша приготовил фаршированнный кальмар так, что все гости были в восторге. Рецепт простой - я даже не записывала. На первый взгляд покажется, что много возни - но, поверьте, это стоит того!

Ингредиенты: кальмары свежемороженные - у меня было около килограмма, шампиньоны (брала резанные в упаковке 400 гр.), замороженный шпинат (на фото одна, но в конечном итоге я взяла две упаковки), сыр твердый - 200 гр. (брала уже сразу тертый), сыр плавленный - 200 гр., пара луковиц, молоко - 300 гр. (примерно), растительное масло для жарки, соль, перец - по вкусу.

Кальмары, очищенные от хорды и пленок, опустить в кипяток ровно (РОВНО) на 3 минуты!!! Воду слить, кальмары пусть пока остывают. Шпинат разморозить. Лук порезать мелким кубиком.

Обжарить лук с грибами. Я обычно обжариваю лук до прозрачности, потом отдельно обжариваю грибы до испарения влаги, а потом смешиваю.

В обжаренные с луком грибы добавить размороженный шпинат, хорошо перемешать и потушить несколько минут. Остудить.

В остывшую начинку высыпать тертый на крупной терке сыр, перемешать. Я не солила, потому как сыр соленый, но можно по вкусу посолить-поперчить. Начинить кальмары и выложить их в глубокий противень или сковороду.

Для приготовления соуса нагреваем молоко (но до кипения не доводим) и размешиваем в нем плавленный сыр. 

 У меня "Виола" оказалась с доабвлением укропа - поэтому соус такой немного " в крапинку" получился. Заливаем соусом фаршированный тушки и отправляем в разогретую на 200 С духовку без крышки на 15 минут.

Вот такие телепузики получились!

Сказать, что это вкусно - значит ничего не сказать! Гости "Званого ужина" не слукавили: кальмар нежнейший, начинка вкусная (так-то сам по себе шпинат безвкусный - трава и трава, а вот в сочетании с грибами и сыром - м-м!), и сливочный соус прекрасно дополнил блюдо!!!Шлёт воздушный поцелуй

А это в разрезе! Приятного аппетита!!!Приветсвует

 

P.S. "Отец напутствует сына перед первым свиданием: «Помни, сынок, существуют три темы для разговора, которые работают всегда: еда, семья и философия». 

После того, как парень встретил девушку и купил мороженого, установилось неуютное молчание. Страшно нервничая, сын вспомнил совет отца и решил завязать разговор, начав с первой темы:

- Ммм.... Ты любишь шпинат?

- Нет, - кратко ответила девушка.

Несколькими неловкими мгновениями позже:

- У тебя есть брат? – приступил ко второй теме юноша.

- Нет.

И снова тишина... Тогда со всего отчаяния, парень использует последнюю тему:

- А если бы у тебя был брат, ты бы любила шпинат?"СмеётсяСмеётсяСмеётся

Картина дня

наверх