Четыре вкуса

Суп в хлебе

Владимир Беляев в трилогии «Старая крепость» описывает необыкновенное блюдо: «Если кто-нибудь из вас ел прямо на базаре, стоя рядом с пылающей жаровней, из глиняной миски обязательно шершавой деревянной ложкой горячие, обжигающие рот, наперченные, залитые сметаной, пересыпанные колендрой, резаным

...Далее

Четыре вкуса

Чипсы из рубца

Вот еще одно блюдо из говяжьего рубца. Готовый вареный рубец режем полосками, панируем в смеси муки, сухарей, перца, кориандра или других любимых специй. Жарим до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку промокнуть масло. Чипсы из рубыа готовы. Острые и хрустящие. Посыпаем нарубленным укропом и

...Далее

Четыре вкуса

Рулет из рубца

Говяжий или телячий рубец- часть желудка, блюда из которой сейчас встретишь на столах не очень часто, но в прежние времена рулеты из рубца были достаточно популярны. Отварной говяжий рубец жарят, тушат, на востоке готовят хаши. Знаю,многие не любят рубец из-за специфического запаха и вкуса. Чтобы

...Далее

Свежие комментарии

Суп в хлебе

Чипсы из рубца

Рулет из рубца

Картина дня