Острая закуска из сладкого перца

Закуска получается очень вкусная, яркая и аппетитная! Готовится очень быстро. Перчик приобретает пикантный вкус и аромат.

Ингредиенты на 5 порций:

• болгарский перец, 1 кг
• луковица, 1 штук
• зелень, 100 грамм
• острый перец, 1 штук
• сахар, 3 ч. л.
• соль, 3 ч. л.
• чеснок, 3-4 зубч.
• черный перец, по вкусу
• острый перец, по вкусу
• оливковое масло, по вкусу
• уксус, 5 ст. л.

Приготовление:

1. 1 кг сладкого перца, 2 шт.лука, 2 ст. л. уксуса 5%, 1/2 стручка острого перца, зелень (укроп, петрушка), 3-4 зуб. чеснока, ½ ч. л. чёрного перца,растит. масло,соль по вкусу.
2. Маринад для лука: 3 ч. л. сахара, 3 ч. л. соли, 3 ст. л. уксуса 5% и немного воды.
3. Сладкий перец нужно испечь в духовке под грилем или просто до готовности перца. Затем поместить его в целлофановый пакет на 15-20 мин, что бы перцы легко очистились от кожицы.
4. И для начала нам необходимо замариновать лук. Для этого лук нарезаем полукольцами. Добавляем и к луку по 3 ч. л. сахара и соли, 3 ст. л. 5% уксуса и добавляем немного воды, что бы маринад покрыл лук…всё хорошо перемешиваем.
5. Перец очищаем от кожицы и семян. Нарезаем перец длинной соломкой.
6. К перцу добавляем нарезанный острый перец,маринованный лук (предварительно нужно слить) маринад, натёртый чеснок, зелень петрушки и укропа, 2 ст. л 5% уксуса, соль и чёрн. перец и оливковое масло по вкусу.

Приятного аппетита!