Свежие комментарии

  • Наталия Кузнецова (Мунштукова)
    Наверное, очень вкусно!Вкуснейший салат «Капустинка»
  • Валентин
    Это что за рецепт? Перевод китайского текста Гуглом?Вкусняшка из макарон для просмотра фильма
  • Юра Жалковский
    Можно картошки отвар 10 мин, почистить кожуры. Режет соломки и тот сделать.Вкусняшка из макарон для просмотра фильма

Старорусский хлеб "С любовью"

Старорусский  хлеб "С любовью" #кулинарныймарафон

Вкусный и полезный хлеб на ржаной закваске по старинному рецепту. Как делать закваску, описано в рецепте кваса.

Ингредиенты

  • 100 г Закваска ржаная
  • ~500 г Мука ржаная
  • ~50 г Мука льняная
  • ~50 г Мука амарантовая
  • ~ 100 г Мука пшеничная 1 сорт
  • 10 г Соль
  • ~500 мл Вода

Шаги

  1. Закваску "на пике" размешать с 300 мл воды и половиной ржаной муки. Оставить бродить на 8 часов (лучше на ночь) в теплом месте. 
    От опары оставить - 100 г для следующего раза. Из всех остальных ингредиентов замесить тесто, оно должно быть не крутым и липким.

    Тщательно выместить, можно в тестомесе.  

  2. Поставить на подъем в теплое место, на это уйдёт около 2-3 часов, тесто увеличится в объёме. Затем уложить в форму.  

  3. Выпекать в духовке при 190 градусах около 40-50 минут.

     
Источник ➝

Картина дня

))}
Loading...
наверх